3 、环节让苦瓜不“苦”！入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，环节即可出锅装盘 。入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦料酒 、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味。
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热 ，试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，相反 ，搭配鸡蛋 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，豉油 、下蒜末 、蒜末 、料酒几滴 ，将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、锅内酌情添加食用油 ，土鸡蛋5枚 、
材料：苦瓜1根 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水 、将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、下精盐调味；
4 、纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末炝锅煸香，