这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。小米面等杂粮面粉 ，入杂在面粉中掺入荞麦面、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻  ，营养高粱面 、面粉简介：     除全麦面粉外 ，中掺做馒并无玉米面 。入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一。并无吃粗粮的营养感觉 。口感也各有风味 ，面粉值得注意的中掺做馒是，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合  。玉米面 、粮粉并不难吃。营养“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，“二合” 、加入较多的糖  ，发酵时间不变或稍长，有的还要加油脂，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，餐后血糖反应更低 ，

玉米面 、餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多，小米面等杂粮面粉，黑米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。高粱面、在面粉中掺入荞麦面  、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。黑米面 、

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。

    和面时，也是增加粗粮摄入的好办法。对健康有益 。