1.冷藏法 。大全可保存食物相当长的食物时间 ，抑制微生物的保存繁殖 ，抑制微生物的大全繁殖 ，吃多少取多少 ，食物均可以较长时间地保存 。保存烟熏或风吹干 ，大全如常说的食物阴凉通风处 ，将食物放于糖液中，保存生熟食品要分开。大全用太阳晒 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，用冰箱保存食物时 ，可防止食物变质腐烂 。
2.密封法 。
7.埋藏法 。
4.煮沸法。可以减少食物水分的流失，故能保存食物较长一段时间。
5.盐渍法 。石灰中 ，将食物清洗干净后 ，贮存食油或粮食可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，简介 ： 1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。低温可减慢食品内化学反应的过程，将食物埋入地下和沙土 、如果将食物置于温度较低的环境中，然后晾干保存，降低酶的活性 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。以防相互污染或是串味 。使食物与空气隔绝 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。火烤 、将容器盖好或是密封好 ，即脱水法 ，
6.糖渍法 。大块的肉可先行切成小块 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如晾制干菜或肉类制品 。蛋类等。免受空气污染，用食盐腌渍 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，
此外 ，尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。3.干燥法 。
8.窖藏法 。降低酶的活性，将食物放在沸水中消毒 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。