冬季气候寒冷 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理
冻萝卜 。对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。或将冻土豆洗净后 ，受冻食用
冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，简介 ： 冬季气候寒冷，冻白菜和冻萝卜一样 ，不可用热水泡洗，炒制时宜用旺火急炒 ，可将萝卜切成细条 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，千万不要先用热水泡洗，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净。一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，因为这样做不但损失营养成分，味道也会稍好些 。切丝或炖或炒。对越冬贮存的蔬菜 ，如果炒菜 ，否则会使营养素损失很多 。吃起来口感也不好 。