做法 ：
1 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景生抽调味 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖八角和干红辣椒；
10、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补一点点老抽上色；
13、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬剁成大块 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、没过 ，大火煮开 ，
原料 ：新鲜板栗 、
大火收汁 ，用热水焯一下 ，沥干水分；6 、添加盐 、出香味后 ，转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、糖 、烹入料酒；
11 、至鸡肉7分熟 ，沥干水分备用；
8 、