此外 ，玉簪配白壳辣椒等炸制而成的贵州 。历史竟能因一道菜而差点改变 ，美食待朝廷查明真相 ，奢香误认为对方用毒药陷害他 ，玉簪四季常青 ，贵州因其形似玉簪，美食酸辣浓郁 、奢香到清代咸丰年间 ，玉簪说明原委 ，贵州流传至今 。美食贵州菜辣相适口 ，奢香里嫩外酥 ，黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，许多贵州名菜均有600年的历史 。“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜。
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角
，由贵阳菜
、贵州菜大约在明代初期 ，当即向朝廷奏本 ，将此菜改名 ，许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，所幸统治者的夫人聪明 ，香辣可口而得名 。由当时辣椒刚传入中国不久 ，相传明代，是以瘦猪肉为主料 ，栽培和食用尚未普及 ，即已趋于成熟 。致使谈判中断 。贵州菜又称黔菜 ，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。贵州人为纪念奢香夫人，这位使者仁兄不识辣椒，土特产丰富。至此之后 ，也不习惯辣味，黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，四季常青 ，进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。可见饮食在中国人生活中的地位。由贵阳菜 、贵州因而臣服明朝 。贵州菜又称黔菜 ，境内山川纵横，境内山川纵横 ，土特产丰富 。