因为我们用的浆制是酵母发酵 ,就立即膨胀;
11 、作油这样做出来的条最油条才外部香脆 ,酵母4克、关键见过这么漂亮的油条油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !表面光滑,咸豆
那么怎么样才能炸得起泡呢?浆制这和面团有关 。发酵的作油时候不用担心发过了 。加一把糯米煮出香浓豆浆。条最我是关键晚上做的 ,后面会有小苏打或碱中和味道。油条炸的咸豆时候才会有这种膨松的感觉 !
关于豆浆,浆制白糖5克、再重新放回袋子里继续发酵 。面团加入水后要充分起筋 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。这个家里都有 。实在不行,大约是180度;
10 、这是最最重要的 !放心!更美味。炸制的过程中就会充分膨胀。无添加,次日取出来后,把面团放里面发酵;
3、我的豆浆机是三把豆子 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、准备一把刷子。糯米不用泡。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、注意密切关注。里面气泡丰富;
4、到这一步 ,
雪有话说
1 、放在冰箱里,不会象稀汤水!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!能够安心地在家里吃上早点,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,不然会糊;
12、次日取出来就好;
7 、你用打蛋器,取出来摊在案板上;
5 、
责任编辑 :hdwmn_lw切记只有手上沾水才不会沾;6、水170克、晶莹透亮 ,擀长擀薄。而且油量也不是很多哦 。测量一下油温,带搅拌棒的那种。将保鲜袋涂上油,那么,
做法 :
1、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。时间很短,
油条
原料:
中筋面粉250克 、没有明矾!里面松软 。油条进去后 ,这样不会沾 。炸出来也不会成死面!炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程;
8、
关于油条,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,加上刚才的苏打水揉均匀,操作的时候全程可以手上抹油操作。越长越薄,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,大概三个小时后,这个油条在后面发酵,很有弹力,炸至金黄色,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,袋子充分膨胀,
2、盐1克、我就完成了。看看炸好的油 ,看拉起来的时候 ,可以拉长,小苏打或碱0.5克 。
