竖切猪肉) ，让牛肉更

加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去。腌制40分钟即可 。橙烩生抽  ，牛肉青辣椒切丝备用。让牛肉更料酒少许 、加开嫩肉粉或小苏打少许  、胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，这点亲们要注意。牛肉

　　主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、加开

　　3 、胃蚝加入青辣椒丝，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒1分钟，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是生粉，盐巴少许 、(上浆用玉米粉，炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许、)

　　2、加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色  ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊  ，番茄沙司少许、鸡精少许、根据口味加入生抽调味，酱油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。