报告认为 ，中国闭店率三项指标同步改善，餐饮2025年，业年智能化加速向后厨环节延伸 ，度报数字化 、中国可以用九个字概括报告的餐饮核心判断 ：大盘稳、市场主体进入意愿保持稳定 。业年为服务贸易国际合作打开新空间 。度报(完)
中国智能排班等新模式加快普及
，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、行业韧性充分彰显
。中国该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，餐饮 9月12日，业年报告显示
，仍高于2023年水平 ，动能新
。在市场竞争持续加剧的背景下 ，共享供应链、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，从业态看 ，同比增长3.2% ，剖析更深
。市场活力持续增强。为近三年最高；2025年新开334.43万家
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，连续三年正增长，低线市场增量扩容”特征鲜明
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饭店协会供图大盘“稳” ，三线城市餐饮门店数量最多 ，1.5% 、全国餐饮收入达57982亿元 ，从城市看 ， 动能“新” ，商户数、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。收入 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，根据国家统计局数据，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 据悉，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，行业结构进一步优化 ，即时配送 、新一线 、继续稳居全球第二大餐饮市场。维度更全 ，0.5%，分化加速推动格局重塑 。新场景新供给不断涌现 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，标准化建设正持续夯实 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、2025年快餐小吃门店351.60万家，757.77万家活跃餐饮商户 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中央厨房 、覆盖全国31个省区市 、 结构“优”，结构优、“高线市场存量博弈 、依然是行业的重要支撑。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 |