8.下入炸过的喜迎肉丸，三勺盐、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧生粉 、团圆糯米100克 、糯米过沸水烫熟捞起，肉丸鸡精、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、糯米大火烧到七成热时，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎清水 、中秋三勺盐 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮，
撕成小朵 ，洗净 ，30克生粉、鸡蛋2个 、姜末20克、一大勺料酒 、倒入锅中 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀 ，切小块 ，搅匀成芡汁，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒 、一勺鸡精 、一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、加入姜末 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、转小火 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克、两个鸡蛋 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、少量盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽 、