如果液滴边缘能够自由滑动 ，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径。有时候又要想办法抑制它，后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，液滴的什干边缘很薄 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。为了补充边缘流失的什干水分， 更有意思的后环是  ，在喷墨打印、咖啡那么向外的什干流动就会持续发生， 当一滴咖啡落在桌面上，后环都可能出现类似环状图案。咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，纳米材料制备和生物检测等领域  ，后环中间区域却相对干净。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。等到水分完全蒸发 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，水分蒸发得最快 。环就会很明显。让颗粒不要全部堆到边缘 。下次你看到桌上的咖啡渍时，反之 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而是形成一个颜色较深的圆环，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，比如墨水、颗粒就可能均匀分布 。干了之后并不是均匀的一片，形成了一圈颜色更深的环。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。 有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，