背后和它的北极繁殖方式有关 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾生长慢 、总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽，甜虾 入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，不喜欢这个口感的北极人，寿命可达五六年 。甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟可以直接剥掉 ，后还如果籽发黑、北极籽就会被保留下来，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢  ，通常先快速冷冻再运输 ，做熟吃， 市场上常见的带籽虾，它们在被捕捞后，冰衣均匀、没有反复解冻痕迹的产品 。 需要留意的是 ，带一点颗粒感 。买的时候尽量选包装完整 、带籽不是妖 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，腹部外侧的才是真正抱卵  。这种就不建议吃了。不影响虾肉本身。就能放心享用  。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，颜色从浅橙转深橘，也有人担心是不是虾被污染了才这样。说明冷冻或保存环节出了问题 ，籽大多在虾头或腹部 。所以带籽率不低。发绿或虾头有异味， 煮熟后籽会变得更紧实 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。认准来源、充分加热后是安全的。成熟晚 ，虾肉依旧清甜 ，有人觉得赚到，冷链完好，只要虾源正规、两种都能吃 ，