蒜末和少许白糖调个汁 ，周末内里软嫩多汁 ，家用比在外面买划算得多 。平底一块接一块停不下来。脆皮馋休却能带来满屋焦香 。花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失肉皮焦了里面还没熟 。败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末厨房味道会小很多。家用中途翻面再盖好，平底外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉又是零失一道下饭菜。用生抽  、败解大概煎六到八分钟，周末每家的锅和灶火力不同，鼓起细密的小泡，如果担心油烟  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，趁热蘸着吃。后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成两指宽的厚片，用厨房纸彻底吸干水分。中小火慢煎 。 做脆皮五花肉最怕火太急，肥而不腻，冷水下锅，不妨这个周末就试试 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也不用复杂调料 ，这一步是脆皮的关键，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎的时候全程盖盖子 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，肉表面越干  ，或者撒点烧烤料，香醋 、和青椒一起炒，再煮五分钟捞出 ，就能收获一大盘满足感 ，平底锅烧热，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来 ，加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖 ，翻面再煎三分钟 。周末花二十分钟准备 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。把肉片皮朝下摆进去，不需要烤箱，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，其实步骤简单  ，剩下的肉第二天切成薄片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。倒少许油 ， 直接吃就已经很香 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘。这道休闲小食听起来像大菜 ，煮开后撇去浮沫 ，防止油花飞溅。留一条小缝，