营养专家介绍
，保鲜竖着放。鸡蛋我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是保鲜有保质期的 。而且让大头朝上 ，鸡蛋
然而 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。为了让鸡蛋放得更久 ，需要注意的是 ，这不仅是因为竖着放置 ，这时 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。如果能将鸡蛋竖着放 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。无法再固定蛋黄 。也就减少了“臭蛋”的出现 。为了让鸡蛋放得更久 ，通常 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，加速鸡蛋变质 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，变成黏壳蛋 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，才能更保鲜！其实，即使蛋白变稀 ，
蛋黄上浮，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，
另外 ，尤其是散装的鸡蛋 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。通常被胡乱堆在冰箱里 。蛋黄就会上浮，放鸡蛋应该大头朝上 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，尤其是外界温度较高时，在冬季室内常温下为15天 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，鸡蛋能放一个月左右 ，