小贴士：
1 、无油
腻美糖1小勺 、容鸡腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美4 、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干。出豉加入蚝油 、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，腐乳半块 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉你懂的 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
3 、腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
做法 ：
1 、花椒和白酒 ，
4 、放入一个八角 ，水中加入八角 、蒸出的鸡爪颜色好 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳汁1小勺 、桂皮一块 、口重少量加盐
5 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角一个 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2、蚝油1小勺 、白酒1小勺 。斩去脚趾尖 ，加入少许腐乳 ，桂皮 、花椒少许、加入少许豆豉 ，
原料 ：鸡爪700克、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪清洗干净 ，豆豉1小勺 、八角、大料和适量姜片 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热 ，高压锅是蒸东西的神器 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，老抽和糖 ，
2、老抽1小勺 、