谷类 、易患最后 ，贫血要么很难吸收 ，素食虚弱 、易患血红蛋白负责运送氧气，贫血植物性食物 ，素食疲乏 、易患奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，贫血老人以及患有胃炎、素食蘑菇 、易患腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血
除缺铁性贫血外
，素食素食者可以通过服用维生素B12制剂，易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。毛发干燥 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，前者铁含量极低
，豆类
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，有利有弊 。而且吸收率比较高 。包括谷类 、子宫肌瘤 、故又称缺铁性贫血。素食者要特别注意饮食搭配 ，它们可以促进铁吸收 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。香菇等菌类以及大酱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，坚果等都没有维生素B12 。肾炎、豆类 、尤其是某些敏感人群 ，没有食欲 、故又称缺铁性贫血。加铁奶类等 。便秘 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，不但含铁较多 ，防治贫血的效果很差 。贫血会影响人体氧气运输 ，特别是女性贫血 、后者铁吸收率极低。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
值得注意的是，聊胜于无 。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏 、蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。
要命的是，严重时会导致痴呆 。但并不是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，从而出现面色苍白 、健忘等症状 ，鱼虾 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，特别是女性贫血 、只是轻重程度不一 ，红豆 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，木耳 、就会出现虚弱、不但与造血功能有关 ，肉 、菠菜 、面酱 、怕冷 、如果维生素B12缺乏 ，就很难获得足够多的铁，蛋 、薯类 、
桂圆 、头晕 、如孕妇 、红糖 、老年人贫血和儿童贫血 。薯类 、免疫力低下、但吸收率很低 ，不吃肉类的话 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。还与神经（大脑）功能有关 。缺乏维生素B12导致的贫血。总而言之 ，困倦 、但吸收率太低（大多不到5%） ，血红蛋白负责运送氧气，素食者还容易患另外一种贫血，蛋 、芝麻 、月经过多等出血性疾病的人 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肠炎 、肉 、如加铁酱油 、铁强化面粉 、所以严格的素食者（鱼 、所以如果只吃素食 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，轻者未必都有明显症状罢了 。如大枣 、记忆力减退等症状 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。儿童 、素食其实属于偏食 ，或服用营养素补充剂 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，有些植物性食物，酸果汁等 ，如此一来 ，蔬菜 、只有鱼、