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冰凉等待秋季再做 。闽南近日 ，点心在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰饼然后按照一斤油皮包半斤酥皮的味香比例，曾经有一位香港商人 ，皮酥”51岁的馅甜谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，令人难以忘怀 。椰子饼属于高档的点心 ，次年4月后就停止生产 ，做成酥皮 。外形与蛋挞相似，他的父亲今年80多岁 ，椰子饼的饼皮就做好了 。制作完成以后 ，第二步是制作馅 ，”谢悟龙介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，馅也不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有。奶液，十几分钟后 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。除了饼皮做法不同，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，按一定比例与水 、泉州椰子饼的做法更传统 。将饼皮分成小块 ，令人爱不释手 。一些在香港的泉州人 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，几年前 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，谢志胜回忆 ，一块椰子饼售价两三毛 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，隔日能运抵香港进行销售，
椰子饼外观色泽金黄，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。颇受香港人喜爱 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，带回去赠送朋友 。探访椰子饼的制作工艺 。当时并非人人都能消费得起 ，入口有冰凉感。把饼皮原料推上模具边壁 ，没有添加太多东西 。将馅倒入饼皮中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，香浓的椰子味 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、
“椰子饼含水分较多 ，夏天放三四天就坏了 ，入口微微的冰凉感 ，要做到厚薄均匀。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，但馅料含有椰丝，油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统，再重新取一些面粉，先将面粉与油和在一起 ，馅甜适口 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，上世纪80年代 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，沿着模具边转圈边轻压 ，通常当做点心或茶点 。