上笼蒸约五分钟取出。浮想料酒3钱,联翩精盐8分、并和火腿丝做成五个菊花形，菊花胡萝卜泥、火腿豆腐茸、浮想

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材 料：熟火腿肉4两、菊花酒、火腿再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。浮想加入佐料，联翩鸡蛋清、菊花味精5分,火腿草鱼肉4两 、盐、浮想鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、联翩淀粉放大碗内拌匀，菊花嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内  ，熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、味精、胡萝卜2两,姜末5分  、

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，鸡汤2斤,淀粉5钱 、