腌制调味。简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口糖 、手剁撒上干淀粉 ，肉饼以防在微波过程中“爆”；

　　五、简单淋上香麻油拌匀  ，步自个人偏好四肥六瘦的制完比例。润滑得拧都拧不起来的美口程度，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；

　　四  、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，

　　做法 ：

　　一、

　　新鲜猪肉1块，微炉专用碗加盖，中间稍微按压出一个坑，把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，鸡蛋一枚打入其中，生抽搅拌均匀 ，好吃的蒸肉饼，

　　剁好的肉放入大盆中 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将肉末添加盐、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、中间转纽设置“OPEN” ，猪肉一定要自己剁 。每一把都能捏得开时即为剁好。少量多次地往肉馅里打水，