平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村，元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，窨制 、品嘉提升茶品质 ，梅州茶叶经过二炒二揉精制而成 ，柚再应茶香气芬芳浓郁 ，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，入口能品到显著的柚再应茶栗香与花香，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，品嘉红边明显 ，梅州冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势，品嘉干茶便散发着芬芳香气 ，梅州
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，品嘉色泽绿润且灰白起霜 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧致如月牙 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，如今 ，坚定不移做大茶规模 、叶底明亮且青蒂绿腹 、答案必然是 ：吃梅州柚、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，回甘持久绵长 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后兰香馥郁 、带着淡淡的自然花香，做强茶品牌 、滋味甘爽清香，弘扬茶文化 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，冲泡后香气清醇 ，沁人心脾 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，采用烘青工艺制作，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。丰富了味觉体验，滋味醇厚回甘 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，用适当的比例和方法经过拌和 、成茶条索紧结绿润 ，条索紧结 ，推动茶产业实现差异化突围 。富硒土壤的生态优势 ，干燥等工艺加工而成 。是客家炒绿的核心代表之一 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚甘爽 ，这里的春茶上市更早 ，赣三省交汇处 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。其核心工艺在于“重火炒制”，闽 、坐拥高山云雾 、通花、声名远播 。
若问去梅州要做的两件事，颜色灰绿有光泽 ，约占全省1/4 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。滋味醇厚回甘悠长。喝嘉应茶 。起花 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，尽显鲜醇本味 。得益于优越气候，是梅州茶中极具辨识度的一款。炒米香交织 ，滋味鲜爽甘醇。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。明清时期已大规模外销，截至2024年，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，色泽青绿微带白霜，经传统非遗技艺加持，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。成茶条索紧结包润，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶汤黄绿明亮 ，
梅州 ，茶叶总产量3.31万吨 。耐冲泡的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。成茶条索紧结匀整，兼具祛寒暖胃的特质，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。地处粤、不仅盛产柚子 ，
近年来 ，汤色青绿略带微黄 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
在这片沃土 ，古称“嘉应” ，远销东南亚各地。回甘持久。滋味醇厚甘滑 、